SUSHI & SASHIMI

 

MAGURO

Thon rouge
Red tuna

HAMACHI

Thon à queue jaune
Yellow tail tuna

KUNSEI ALBA

Thon blanc fumé
Smoked white tuna

SAKE

Saumon de l’Atlantique
Atlantic salmon

SOCKEYE SAKE

Saumon du Pacifique
Pacific salmon

KUNSEI SAKE

Saumon fumé
Smoked salmon

SABA

Maquereau
Mackerel

SHIROMI

Poisson blanc de saison
Seasonal white fish

UNAGI

Anguille d’eau douce
Freshwater eel

IKA

Calmar
Squid

TAKO

Pieuvre
Octopus

EBI

Crevette
Shrimp

KARAI EBI

Crevette épicée
Spicy shrimp

HOTATEGAI

Pétoncle
Scallop

KARAI HOTATEGAI

Pétoncle épicée
Spicy scallop

KANI KAMA

Goberge
Crab stick

KARAI KANI

Chair de crabe épicée
Spicy crab meat

TOBIKO

Caviar de poisson volant
Flying fish roe

MASSAGO

Caviar d’éperlan
Smelt roe

IKURA

Caviar de saumon
Salmon roe

TAMAGO

Omelette
Egg cluster

HINOTE

Pétoncle, tobiko, oeuf de caille
Scallop, tobiko, quail egg

GUNKAN

Saumon ou Thon kamikaze
Salmon or Tuna kamikaze

UNI

Oursin
Sea urchin

SPÉCIALITÉS

 

MAGURO TATAKI

Sashimi de thon légèrement saisi au sésame, sauce Ponzu
Lightly seared sesame crusted tuna sashimi, Ponzu sauce

PARADIS

Rouleau de papier de soya avec crevette, thon, concombre, oshinko, flocons tempura, sauce épicée.
Soy paper roll with shrimp, tuna, cucumber, oshinko, tempura flakes, spicy sauce.

MINI-SUSHI-BURGERS

Tartare de thon, goberge, sauce spéciale et luzerne
Tuna tartar, grab stick, special sauce and alfalfa

AK-27

Sushi “sandwich“ de papier de soya avec riz, tartare de thon, sauce épicée, tobiko
Sushi soy-paper sandwich with rice, tuna tartare, spicy sauce, tobiko

OEIL DU DRAGON

Rouleau de tempura frit avec poisson de saison, goberge, carotte, concombre, sauce spéciale
Deep fried tempura roll with seasonal fish, crab stick, carrot, cucumber, special sauce

BOMBE AU THON

Boulettes de thon rouge frites avec tempura, tobiko, sauce épicée, ciboulette et sauce spéciale
Deep fried tuna balls with tempura, tobiko, spicy sauce, chive topped with special sauce

POMME DIVINE

Rouleau de tempura frit avec thon, pomme verte, fromage à la crème, tobiko, sauce spéciale
Deep fried tempura roll with tuna, green apple, cream cheese, tobiko, special sauce

AVOCAT FARCI

Avocat farci de homard, fraise et mangue
Lobster, strawberry and mango stuffed avocado

HOMARD DÉLICE

Rouleau de papier de soya frit avec homard, omelette, massago, concombre
Deep fried soy paper roll with lobster, omelet, massago, cucumber

CALIFORNIA PIZZA

Saumon fumé, goberge, laitue, sauce au yogourt
Smoked salmon, crab stick, lettuce, yogourt sauce

KAMIKAZE PIZZA

Saumon, laitue, flocons tempura, tobiko, sauce épicée
Salmon, lettuce, tempura flakes, tobiko, spicy sauce

 

CHOIX DU CHEF

 

SUSHI-MAKI

10 Maki, 4 Hosomaki, 6 Nigiri

SUSHI-MAKI-SASHIMI

10 Maki, 5 Nigiri, 5 Sashimi

HOSO MAKI

 

SAKE

Saumon
Salmon

TEKKA

Thon rouge
Red tuna

NEGI HAMACHI

Thon à queue jaune, oignons verts
Yellow tail tuna, green onions

KAPPA

Concombre, sésame
Cucumber, sesame

OSHINKO

Cornichon japonais, sésame
Pickled radish, sesame

AVOCADO

Avocat, sésame
Avocado, sesame

MAKI & TEMAKI

 

KARAI SAKE

Saumon épicé
Spicy salmon

KARAI MAGURO

Thon rouge épicé
Spicy red tuna

KARAI HAMACHI

Thon à queue jaune épicé
Spicy yellow tail tuna

KARAI EBI

Crevette épicée
Spicy shrimp

KARAI HOTATEGAI

Pétoncle épicée
Spicy scallop

MIRAGE

Avocat, fraise, flocons tempura
Avocado, strawberry, tempura flakes

TANGO

Poulet grillé, mangue, avocat, sauce au yogourt
Grilled chicken, mango, avocado, yogurt sauce

TORI KARE

Poulet frit épicé, avocat
Fried spicy chicken, avocado

EBI TEMPURA

Crevette tempura, tobiko, concombre, sauce épicée
Shrimp tempura, tobiko, cucumber, spicy sauce

B.C.

Saumon fumé, goberge, avocat, concombre, sauce au yogourt
Smoked salmon, crab stick, avocado, cucumber, yogurt sauce

PICASSO

Anguille et saumon grillés, goberge, tobiko, avocat, concombre, omelette, sauce épicée
Grilled salmon and eel, crab stick, tobiko, avocado, cucumber, omelet, spicy sauce

CALIFORNIA

Crabe, goberge, tobiko, avocat, omelette, concombre, sauce au yogourt
Crab, crab stick, tobiko, avocado, cucumber, omelet, yogurt sauce

MONT-ROYAL

Saumon épicé, concombre, avocat, pomme de terre douce tempura
Spicy salmon, cucumber, avocado, sweet potato tempura

WAKAMONO

Thon, anguille, avocat, concombre, laitue, sauce teriyaki
Tuna, eel, cucumber, avocado, lettuce, teriyaki sauce

PHILADELPHIA

Thon blanc fumé, fromage à la crème, concombre
Smoked white tuna, cream cheese, cucumber

NIRVANA

Homard, chair de crabe, concombre, flocons tempura, sauce au yogourt
Lobster, crab meat, cucumber, tempura flakes, yogurt sauce

BOSTON

Crevette, goberge, massago, concombre, laitue, sauce épicée
Shrimp, crab stick, spicy sauce, massago, cucumber, lettuce

KAMIKAZE

Saumon ou Thon, flocons tempura, tobiko, concombre, sauce épicée
Salmon or Tuna, tempura flakes, tobiko, cucumber, spicy sauce

UMI NO SASHI

Saumon grillé, pétoncle, crevette, concombre, laitue, massago, citron, sauce épicée
Grilled salmon, scallop, shrimp, cucumber, lettuce, massago, lemon, spicy sauce

KUMO

Crabe à carapace molle frit, tobiko, avocat, citron, concombre, sauce épicée
Deep-fried soft shell crab, tobiko, avocado, cucumber, lemon, spicy sauce

TITANIC

Crevette tempura, thon, saumon, avocat, concombre, sauce épicée
Shrimp tempura, tuna, salmon, avocado, cucumber, spicy sauce

NIJI

Thon, saumon, poisson blanc, goberge, concombre, avocat, massago, gingembre
Tuna, salmon, white fish, crab stick, cucumber, avocado, massago, ginger

KAMASUTRA

Crevette tempura, fraise, sauce Wakamono
Shrimp tempura, strawberry, Wakamono sauce

HARUMAKI

rouleau de papier de riz – Rice paper roll

SAKE ROYAL

Saumon, avocat, mangue, sauce au yogourt
Salmon, avocado, mango, yogurt sauce

KANI

Goberge, avocat, laitue, sauce au yogourt
Crab stick, avocado, lettuce, yogurt sauce

TEMPURA

Saumon, crevette, avocat, flocons tempura, sauce épicée
Salmon, shrimp, avocado, tempura flakes, spicy sauce